Receta de Sencillas y Deliciosas Tortillas de Queso con Masa sin Levadura

Las tortillas de queso son una opción deliciosa y muy versátil para cualquier ocasión. Ya sea que las disfrutes como un acompañamiento para tus comidas o como un snack rápido, esta receta es ideal para prepararlas de manera fácil y sin complicaciones. La particularidad de esta receta es que la masa no contiene levadura, lo que agiliza el proceso y garantiza un sabor más suave, perfecto para resaltar el gusto del queso. A continuación, te guiaré paso a paso para que puedas disfrutar de estas irresistibles tortillas de queso en la comodidad de tu hogar.

Ingredientes para las tortillas de queso

Los ingredientes que necesitas son básicos y probablemente los tengas ya en tu despensa. ¡Eso es lo que hace esta receta tan accesible y sencilla!

Para la masa:

• 2 tazas de harina de trigo
• 1 taza de queso rallado (puedes usar cualquier tipo de queso que se derrita bien, como mozzarella o cheddar)
• 1/2 taza de yogur natural o crema agria
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de polvo de hornear
• 3 cucharadas de aceite vegetal o de oliva
• 1/4 taza de agua tibia (aproximadamente, para ajustar la consistencia de la masa)

Opcional:

• Hierbas frescas o secas como orégano, perejil o cebollín para darle un toque de sabor extra.

Instrucciones paso a paso

1. Mezclar los ingredientes secos:

En un bol grande, tamiza la harina de trigo junto con el polvo de hornear y la sal. Este paso es importante para evitar grumos y garantizar una masa más homogénea. Si deseas añadir algún tipo de hierba para darle un sabor adicional a tus tortillas, puedes hacerlo en este punto.

2. Agregar los ingredientes húmedos:

Una vez que tengas bien mezclados los ingredientes secos, añade el queso rallado y mezcla con la harina para que el queso se integre. Luego, agrega el yogur o la crema agria junto con el aceite. La masa comenzará a formarse y será más fácil trabajarla.

3. Incorporar el agua:

Ve añadiendo el agua tibia poco a poco, mientras mezclas con las manos o con una espátula de cocina. El objetivo es conseguir una masa suave pero firme, que no se pegue en exceso a las manos. Si ves que la masa está muy seca, añade un poquito más de agua, siempre de a poco para no pasarte.

4. Amasar la masa:

Tras integrar todos los ingredientes, es momento de amasar. Coloca la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amásala durante unos 5 minutos. No necesitas amasar mucho, solo lo suficiente para que la masa esté suave y elástica. Si la masa se pega a las manos, puedes espolvorear un poco más de harina, pero trata de no agregar demasiada para no endurecer las tortillas.

5. Dividir y formar las tortillas:

Divide la masa en porciones iguales. Dependiendo del tamaño que prefieras para tus tortillas, puedes hacer entre 6 y 8 porciones. Forma bolitas con cada porción y luego estíralas con un rodillo hasta que obtengas un disco de aproximadamente 1/2 centímetro de grosor. Si prefieres tortillas más finas, puedes estirarlas un poco más, pero recuerda que no deben ser demasiado delgadas para que no se rompan al cocinarlas.

6. Cocinar las tortillas:

Calienta una sartén grande o plancha a fuego medio-alto. No es necesario añadir aceite, ya que las tortillas ya contienen suficiente grasa en la masa. Coloca una tortilla en la sartén caliente y cocina durante 2-3 minutos por cada lado o hasta que estén doradas y bien cocidas. Verás que se forman burbujas en la superficie y el queso comenzará a derretirse ligeramente, lo que les dará un aroma irresistible.

7. Servir y disfrutar:

Una vez listas, puedes disfrutar tus tortillas de queso calientes, recién salidas de la sartén. Son perfectas para comerlas solas o acompañarlas con salsas, guacamole, o lo que más te guste. También puedes usarlas como base para tacos o rellenarlas con ingredientes de tu preferencia.

Consejos y variaciones para unas tortillas perfectas

• Elige tu queso favorito: Si bien en la receta hemos sugerido mozzarella o cheddar, puedes experimentar con otros quesos que se derritan bien. Provolone, gouda o incluso quesos más fuertes como el parmesano pueden aportar diferentes sabores y texturas a tus tortillas.

• Añade hierbas y especias: Para darle un toque único a tus tortillas, prueba añadir hierbas secas como orégano, albahaca o romero a la masa. Si te gustan los sabores más intensos, un poco de ajo en polvo o pimentón dulce pueden hacer maravillas.

• Rellena las tortillas: Otra opción es usar las tortillas como base para hacer un sándwich o envolverlas con algún relleno como pollo, jamón o vegetales. Simplemente colócalos en el centro antes de doblarlas.

¿Cómo almacenar las tortillas de queso?

Si te sobran tortillas, no te preocupes, ya que se pueden almacenar fácilmente. Aquí te dejo algunos consejos sobre cómo hacerlo:

• En el refrigerador: Las tortillas de queso se conservan bien en el refrigerador durante unos 3-4 días. Simplemente guárdalas en un recipiente hermético o envueltas en papel film.

• Congelar: Si prefieres preparar una tanda grande para tener siempre a mano, las tortillas también se pueden congelar. Colócalas en una bolsa de congelación, separadas por papel encerado o film para que no se peguen entre sí. Puedes guardarlas en el congelador hasta por 2 meses. Para descongelarlas, simplemente déjalas a temperatura ambiente unos minutos y luego caliéntalas en la sartén o en el horno.

• Recalentar: Cuando estés listo para comer tus tortillas, simplemente caliéntalas en una sartén a fuego medio durante 1-2 minutos de cada lado, o hasta que estén bien calientes. También puedes usar el horno si prefieres recalentarlas todas a la vez.

Las tortillas de queso con masa sin levadura son una opción perfecta para cuando buscas algo rápido, delicioso y fácil de hacer. La combinación de la suavidad de la masa con el sabor irresistible del queso crea una experiencia que seguramente disfrutarás. Puedes personalizar la receta a tu gusto, añadiendo diferentes tipos de queso o especias para variar el sabor según tus preferencias. Además, el hecho de que no necesitas levadura hace que la preparación sea aún más sencilla y rápida. ¡Anímate a probar esta receta en casa y disfruta de unas tortillas caseras llenas de sabor!